ชื่อหมวดหมู่หลัก | ชื่อหมวดหมู่ย่อย

ตัวอย่างบทความแบบที่ 2

Posted on 03/3/20
View: 25

ทุกวันนี้   หากไปเยือนเมืองปากน้ำโพ  หลายคนโดยเฉพาะสาวกคอกาแฟ คงไม่พลาดต้องแวะร้าน “แกะดำ คอฟฟี่”    อะไรคือเหตุผลให้ร้านกาแฟแห่งนี้ สามารถครองใจลูกค้า โลดแล่นโดดเด่นในตลาด และสามารถขยายร้านได้มากถึง 5 สาขาในเวลาไม่นาน    คำตอบถูกเฉลยโดย “คุณวรรณิศา กลิ่นชัย”  สาวเก่งหัวใจแกร่ง เจ้าของธุรกิจบริษัท แกะดำ คอฟฟี่ นครสวรรค์ จำกัด

จาก..ลูกชาวนา แจ้งเกิดร้าน“แกะดำ คอฟฟี่”

ร้านกาแฟ “แกะดำ คอฟฟี่” เป็นธุรกิจของคุณวรรณิศา กลิ่นชัย ซึ่งเติบโตมาในครอบครัวประกอบอาชีพเกษตรกรรม ใน จ.นครสวรรค์ กระทั่ง เติบโตมาสร้างธุรกิจเปิดสำนักงานบัญชี ด้วยธุรกิจดังกล่าวที่ต้องทำงานหนักอยู่กับตัวเลขแทบตลอดทั้งวัน บางวันเที่ยงคืนตีหนึ่งถึงจะได้นอน ชีวิตประจำวันจึงดื่มกาแฟค่อนข้างมาก วันละ 6-7 แก้ว เกิดซึมซับและผูกพันกับเครื่องดื่มชนิดนี้มากขึ้นเรื่อยๆ จนกลายเป็นแรงบันดาลใจอยากจะเปิดร้านกาแฟ

“พอเราดื่มกาแฟมาหลากหลาย ได้ไปนั่งร้านกาแฟหลายแห่ง รวมถึง ได้คุยกับเพื่อนๆ ว่า อยากมีร้านกาแฟเป็นของตนเองบ้าง ทุกคนก็เห็นด้วย แต่ไม่มีใครลงมือทำจริงจัง ดิฉันจึงตัดสินใจลงมือทำเอง กับแฟน (พี่ตั้ว) อีกประเด็นที่อยากจะเปิดร้าน เพราะต้องการมีอาชีพที่แฟนสามารถทำงานอยู่ใกล้ๆกันได้(อมยิ้ม) เพราะเดิมพี่ตั้วทำงานด้านสื่อมวลชนโอกาสที่อยู่ด้วยกันจึงน้อย  จากนั้นจึงได้ศึกษาธุรกิจเกี่ยวกับกาแฟอย่างจริงจัง”  คุณวรรณิศา ย้อนจุดเริ่มที่สนใจทำธุรกิจร้านกาแฟ

คิกออฟสาขาแรก กระแสตอบรับเกินคาด

ปี 2556“แกะดำ คอฟฟี่” แจ้งเกิดสาขาแรก ณ ซอยวัชระ จ.นครสวรรค์ นำพื้นที่ลานจอดรถหน้าสำนักงานบัญชีของตนเอง มาปรับปรุงเป็นร้านกาแฟ ใช้เงินลงทุนก้อนแรกประมาณ 800,000 บาท ซึ่งได้การตอบรับจากลูกค้าดีมาก เดือนแรก ขายได้วันละ 100 แก้ว และเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เป็น 200-300 แก้วต่อวัน และสามารถคืนทุนได้ทั้งหมดภายในระยะเวลา 6 เดือน

ถามต่อว่า ร้านแกะดำฯ มีดีอะไร ถึงตอบโจทย์คอกาแฟได้โดนใจ คุณวรรณิศา ชี้ไปที่จุดแรก คือ การตกแต่งร้านสวยงาม แตกต่างจากร้านกาแฟอื่นๆ ในพื้นที่ใกล้เคียง ยึดสไตล์ธรรมชาติผสมโมเดิร์นเมื่อเข้ามาแล้วรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง พนักงานสุภาพเอาใจใส่ แถมมีบริการ Free Wifi เหมาะทั้งมานั่งเล่นผ่อนคลาย หรือคุยงาน ขณะเดียวกัน ให้ความสำคัญในการคัดสรรวัตถุดิบต่างๆ ที่มาเป็นส่วนผสมในกาแฟหนึ่งแก้ว รวมถึง รักษามาตรฐานของกาแฟให้คงที่ ลูกค้ามาดื่มกี่ครั้ง รสชาติจะต้องเหมือนเดิม

“ชื่อร้าน แกะดำ คอฟฟี่ มาจากความต่างของรสชาติกาแฟที่เข้ม และมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเป็นชื่อที่สั้น จดจำได้ง่าย ซึ่งในความเป็นจริง กาแฟที่อร่อยที่สุดมันไม่มี มันอยู่ที่ว่าใครชอบรสชาติแบบไหน แต่องค์ประกอบที่ทำให้รสชาติกาแฟออกมาดี อย่างไรเสีย ต้องขึ้นอยู่กับ 3 ส่วน คือ 1.เครื่องชงกาแฟ สมรรถนะเครื่องชงต้องดี 2.วัตถุดิบและสูตรต้องดี ซึ่งจะทำให้รสชาติกาแฟออกมาดีและเป็นมาตรฐาน และ 3.บาริสต้าต้องมีความรู้ ทั้ง3 ส่วนนี้ต้องผสมผสานกันมันถึงจะลงตัวและออกมาดี” ผู้ให้กำเนิดแกะดำ คอฟฟี่ ระบุ

ต่อยอดธุรกิจ ขึ้นแท่นตัวแทนขายอุปกรณ์ร้านกาแฟครบวงจร

หลังเปิดร้านกาแฟมาประมาณ 1 ปี เกิดจุดเปลี่ยนให้ธุรกิจเติบโต เมื่อได้รับการติดต่อจากบริษัทนำเข้าเครื่องชงกาแฟ และอุปกรณ์เกี่ยวกับกาแฟรายใหญ่ของประเทศ ซึ่งเดินทางจากกรุงเทพฯ มาหาที่ร้าน เพื่อทาบทามให้เป็นตัวแทนศูนย์รวมขายอุปกรณ์ธุรกิจกาแฟสดครบวงจร ในพื้นที่ 5 จังหวัด ได้แก่ นครสวรรค์ กำแพงเพชร ชัยนาท อุทัยธานี และ ตาก “ตอนบริษัทมาติดต่อให้เป็นตัวแทน ดิฉันตอบไปว่า เราไม่มีความรู้เรื่องเครื่องชงกาแฟเลย เขาจึงชวนขึ้นไปดูโมเดลธุรกิจศูนย์ตัวแทนที่จังหวัดเชียงใหม่ 3 วัน พอกลับมา เราก็เห็นโอกาสที่จะต่อยอดธุรกิจให้เติบโตได้มากกว่าการเป็นแค่ร้านกาแฟสวยๆ ร้านหนึ่งเท่านั้น ซึ่งทางบริษัทมีเงื่อนไขว่า หากจะเป็นตัวแทน ต้องจดทะเบียนเป็นนิติบุคคล เพราะการที่จะทำธุรกิจกับบริษัทใหญ่นั้น นิติบุคคลมีความน่าเชื่อถือมากกว่า ทำให้เรายกระดับธุรกิจจดทะเบียนเป็นนิติบุคคลใช้ชื่อว่า บจก.แกะดำ คอฟฟี่ นครสวรรค์” คุณวรรณิศา เผยถึงกุญแจสำคัญที่ช่วยต่อยอดธุรกิจ

เมื่อเข้าสู่ระบบนิติบุคคล การเข้าถึงแหล่งทุนเพื่อจะขยายธุรกิจไม่ใช่เรื่องยาก เพราะมีธนาคารต่างๆ เข้ามาพบเพื่อนำเสนอเงินทุนให้ แต่สถาบันการเงินที่ตอบโจทย์ที่สุดคือ ธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย (ธพว.) หรือ SME D Bank เพราะมีจุดเด่นทั้งดอกเบี้ยต่ำ และที่สำคัญ เจ้าหน้าที่ดูแลอย่างใกล้ชิด สนับสนุนให้ได้รับอนุมัติสินเชื่อภายใน 7 วัน ในวงเงิน 5 ล้านบาท นำไปใช้สต๊อกสินค้า เพื่อจำหน่ายต่อให้แก่ร้านกาแฟต่างๆ ในพื้นที่

“บจก.แกะดำ คอฟฟี่ นครสวรรค์ คือ การสานฝันของใครหลายๆคนที่อยากเปิดร้านกาแฟให้เป็นจริง วันนี้ มีฐานลูกค้ากว่า 500 ราย ให้บริการครอบคลุมตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ ถึงปลายน้ำ ตั้งแต่การคัดสรรจัดจำหน่ายวัตถุดิบชั้นดี จำหน่ายเครื่องมือและอุปกรณ์ มีสถาบันสอนพัฒนาธุรกิจร้านกาแฟ และให้คำปรึกษาแนะนำการทำธุรกิจร้านกาแฟ” สาวเก่ง ฉายภาพธุรกิจในปัจจุบัน

สยายปีกธุรกิจ ร้านกาแฟคู่เมืองนครสวรรค์

“จากไม่รู้สู้ไม่ถอยจนสามารถเชี่ยวชาญในธุรกิจ” นี่เป็นประโยคที่คุณวรรณิศา ให้นิยามการทำธุรกิจร้านกาแฟที่ผ่านมา แม้ช่วงเริ่มต้นจะไม่มีความรู้เกี่ยวกับวงการธุรกิจนี้เลย แต่เมื่อลงมือทำแล้ว ตั้งใจเอาใจใส่อย่างจริงจัง ท้อแต่ไม่ถอย ค่อยๆ สะสมประสบการณ์ จนเชี่ยวชาญ รู้ลึกรู้จริงในทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องและจำเป็น ทำให้วันนี้ “แกะดำ คอฟฟี่” ก้าวสู่ร้านกาแฟที่คนท้องถิ่นคุ้นเคยรู้จักอย่างดี สามารถขยายเพิ่มอีก 4 สาขา ได้แก่ สาขาที่ 2 แยกเวียงดอยนครสวรรค์ จ.นครสวรรค์ , สาขาที่ 3 อ.แม่สอด จ.ตาก สาขาที่4 วิถีเทพสรรพสินค้า จ.นครสวรรค์ อยู่บริเวณลานจอดรถห้างวิถีเทพสรรพสินค้า และสาขาที่ 5 ถนนวิมานแมน จ.นครสวรรค์

นับจากวันแรกถึงธันวาคม 2562 นี้ ธุรกิจของแกะดำฯ จะมีอายุครบ 6 ปีเต็ม มียอดจำหน่ายกาแฟไปแล้วกว่า 1 ล้านแก้ว ยอดขายเฉลี่ยแต่ละสาขาอยู่ที่หลักหลายแสนบาทต่อเดือน “สิ่งที่เกิดขึ้นกับธุรกิจ เรามาไกลเกินฝันเสียอีก แผนที่วางในอนาคต มองถึงการสร้างความยั่งยืน โดยวางแผนสร้างบุคลากรให้เข้มแข็ง พัฒนาคนรุ่นใหม่ขึ้นมาทดแทนเรื่อยๆ มีการผลิตบาริสต้าหน้าใหม่ทุกเดือน ถ้าคนพร้อมเราถึงกล้าที่จะเปิดสาขาใหม่ เพราะนิยามของแกะดำ คอฟฟี่ ทุกสาขา รสชาติคุณภาพจะต้องเหมือนกัน” คุณวรรณิศาเผยจุดยืนแนวคิดการทำธุรกิจ

เดินหน้าปั้น “แกะดำแลนด์”ดินแดนแห่งคนรักกาแฟ

จากวันแรกที่คิดจะเปิดร้านกาแฟเป็นของตัวเองจนถึงวันนี้เธอยอมรับว่า มาไกลเกินความคาดหมาย หากให้ประเมินหัวใจที่ผลักดันให้ธุรกิจเติบใหญ่ เกิดจากการรักษามาตรฐานรสชาติเหมือนเดิม เอาใจใส่ในกาแฟทุกแก้วที่เสิร์ฟแก่ลูกค้า มาพร้อมบริการดีเยี่ยม และเติมสิ่งใหม่ๆ ตอกย้ำความน่าสนใจเสมอ เพื่อให้ลูกค้าอยู่กับร้านไปนานๆ

นอกจากนั้น ในแง่การทำธุรกิจกับคู่ค้าต่างๆ ความน่าเชื่อถือสำคัญที่สุด เมื่อสามารถเข้าสู่มาตรฐานระบบบัญชีเดียวได้ ยิ่งทำให้ทุกคนมองการดำเนินธุรกิจเป็นไปอย่างซื่อสัตย์โปร่งใส ธนาคารทุกแห่ง พร้อมจะปล่อยสินเชื่อให้ สร้างโอกาสเข้าถึงแหล่งทุน ช่วยให้ขยายธุรกิจมากขึ้น ประกอบกับเมื่อเราสามารถรักษาเครดิตการชำระสินเชื่อได้ต้องตรงเวลา ความน่าเชื่อถือยิ่งมากขึ้นไปอีก ส่งผลดีต่อธุรกิจในทุกด้าน

คุณวรรณิศา ทิ้งท้ายแผนธุรกิจในอนาคต จะสร้างแบรนด์ “แกะดำคอฟฟี่” ให้เป็นที่รู้จักระดับประเทศ ขณะนี้กำลังก่อสร้าง “แกะดำแลนด์” ประกอบด้วย ร้านกาแฟ และศูนย์การเรียนรู้ด้านกาแฟ เพื่อให้เป็นอาณาจักรครบวงจรของคนรักกาแฟ และเป็นแลนด์มาร์คการท่องเที่ยวใหม่ประจำ จ.นครสวรรค์

นอกจากนั้น พัฒนาระบบธุรกิจแฟรนไชส์ เปิดโอกาสให้ผู้สนใจนำไปลงทุนขยายธุรกิจยังพื้นที่ต่างๆ เพื่อที่ต่อไป แกะดำตัวนี้ จะไม่ใช่เพียงธุรกิจดาวเด่นแห่งเมืองปากน้ำโพ แต่จะเป็นแบรนด์ขวัญใจของชาวไทยทั่วประเทศ

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

ติดต่อธุรกิจ โทร.081- 886-4088 , 090-919-2499 หรือ Facebook: แกะดำคอฟฟี่ นครสวรรค์

Case Study อื่นๆ

“เอส ซี เปเปอร์-แพ็ค” กล่องกระดาษคิดต่าง เชื่อมโลกออนไลน์ ตอบจบครบทุกความต้องการส่งสินค้า

“เอส ซี เปเปอร์-แพ็ค” กล่องกระดาษคิดต่าง เชื่อมโลกออนไลน์ ตอบจบครบทุกความต้องการส่งสินค้า ...

สบู่ “มาดามชวนชม” จากเบื้องหลังสู่เบื้องหน้า ยกเสน่ห์ธรรมชาติสร้างชื่อสินค้าไทยมาตรฐานโลก

สบู่ “มาดามชวนชม” จากเบื้องหลังสู่เบื้องหน้า ยกเสน่ห์ธรรมชาติสร้างชื่อสินค้าไทยมาตรฐานโลก ...

“Chaobaan Organic” เกษตรกรคิดใหม่ อาชีพชาวนาก็รวยได้

“Chaobaan Organic” เกษตรกรคิดใหม่ อาชีพชาวนาก็รวยได้ อาชีพทำนาของชาวนาไทย ส่วนใหญ่จะต้องคลุกวนเวียนอยู่กับความยากจน  หนี้สินพอกพูน...

“89 transport” โมเดลใหม่ธุรกิจขนส่งสินค้าเกษตร สำเร็จได้โดยไม่ต้องเป็นเจ้าของรถ

“89 transport” โมเดลใหม่ธุรกิจขนส่งสินค้าเกษตร สำเร็จได้โดยไม่ต้องเป็นเจ้าของรถ...

ดู Case Study อื่นๆ